Le Train

DB meilleurs calculateur

Voyage SNCF, et ses soit-disant bons plans…

Calculateurs de voyage : « pas toujours nos meilleurs amis ! voir en bas de page…

Mon tout premier moyen de transport, et une partie de mon travail, sans travailler à la SNCF je précise, donc pas de tarifs « ultra-avantageux ».

En tout premier je vais citer un article comme piste de réflection :
« En Europe, la France est isolée et montrée du doigt pour l’expansion de la SNCF à l’étranger et la fermeture de son marché  intérieur. »

Plus jeune j’étais un bon franchouillard et je vouais au dieu voiture une dévotion sans limite… Et puis à force d’embouteillages, de multitudes de papillons, de rapports de forces avec mes garagistes, de frais de parkings, de flashs dans la gueule, j’en ai eu marre et j’ai changé de méthode. Je suis devenu ponctuel (enfin presque faut pas rêver non plus…) presque serein, (Bon ! j’y ai mis du mien).
Digne d’un bon barman l’effet cocktail, un doigt de voiture juste quand il faut, deux doigts de trains, complétez avec du vélo jusqu’à plus soif… À déguster sans modération.
De plus jeunes que moi peuvent rajouter de l’autocar, (Macron ou pas), du covoiturage, du bâteau, ça dépend d’où on se trouve et où on va…
Pourquoi ne pas tout miser sur le train ?
Peut-être comme cité dans l’article ci-dessus le train semble être déjà du passé… Comme le tramway avant lui… Le problème français est là, détruire pour mieux re-construire, et puis ça coûte moins cher ! 😉
Le plus efficace c’est vélo plus train, souvent bien plus rapide que la voiture et beaucoup, beaucoup, beaucoup plus économique voir écologique. Il faut juste dépasser un bloquage dû au gavages d’âneries des pouvoirs publiques, compagnie nationale en tête.
Baisse du traffic passagers en île de France = grosse augmentation des bouchons.
Leçon des attentats, comme quoi le meilleur ami de la voiture, c’est le train…
« Infrastructures en France » propose un analyse assez classique, (ici) en occultant le problème principal, à savoir la pollution… Les conclusions s’imposent le fret national ça devrait être, train, bateau, camion.
Le transports de personnes devrait être, ferroviaire et (urbains) vélo ou alternatif (engins à roues électrique), voitures, avions…
Le train c’est l’avenir, et il n’y a que nous qui l’ignorons.
(Ici) on trouve toutes les statistiques de transport pour la France en 2015, fret et voyageurs, urbains et particuliers.
Le plus parlant est sur le plus gros consommateur d’énergie fossile.

Une piste forcément individuel, j’ai changé contraint et forcé, et j’y ai trouvé largement mon compte. Visiblement je ne suis pas le seul…
Un futur qui détrônera peut être l’avion sur les longues distances continentales.
Des pistes non encore explorées, ou si peu.
Et nous à Paris on a carrément abandonné le transport fluvial urbains ?
Le pragmatisme de Vancouvert…
Même pas dans nos rêves
Et dans tout ça le vélo, n’existe même pas…
« Tram », un intermédiaire bus/Train.
Après la construction du « Tram » à Anger en 2011 bilan 1 an après… et visiblement ça suit son cours…(ici)
Pendant que les président de la SNCF nous annonçait qu’en Europe l’avenir c’était le train… Il y avait (ça)…
Par contre que d’aéroports… !? que de gouffres…!?

Des idées pour payer le train moins cher…

Pour voyager en train oubliez le site SNCF, et préférez Deutsche Bahn pour vous trouvez certains trajets….
Exemple, une gare exotique comme Briare à une autre gare exotique comme Fontainebleau.

Avec trainline Voyage Lundi 6 mars départ vers 6h = trajet de 3H42 avec changement à Paris Bercy… à Paris Lyon
Même chose avec Voyage SNCF pour 35,00€
Quand le calculateur Deutch Bahn, vous trouve un départ à 6h46 pour arriver à Fontainebleau à 8H14 pour 18,20€ soit 1h28… Changement à Montargis sans changer de gare

En conclusion, vous, vous levez plus tôt, vous payez plus cher, presque le double, vous mettez le double de temps, et le Pompon, on vous fait changer de gare….

On va juste relativiser, le calculateur de la gare (automate vous fera payer le prix juste, lui).
Le contrôleur vous demandera où vous descendez, peut être que si vous changez à Paris on vous fait en plus payer une amende…
Le comble ! à vérifier juste pour le fun.
De même que l’application « SNCF » téléphone portable qui elle aussi trouvera le bon horaire.

Tweetez….

Twitter est dans le peloton de tête… (Twitter = Gazouiller)

A quoi sert Twitter… Bonne question, j’ai mis beaucoup de temps à être actif sur twitter, et je l’utilise depuis 8 mois davantage que Facebook, car je le trouve moins intrusif, et on est pas obligé de lier connaissance, mais seulement suivre les tweets qui nous intéressent.
Une sorte de revu de presse matinale sur l’écologie, le vin etc…etc… À vous de trouver le sujet qui vous intéresse… Attention tout comme Facebook, il ne perdra pas une miette de vos tweets, alors soyez prudent… car dans 20 ans, votre vision du monde aura changé, mais vos tweets seront toujours là…
Bon Facebook, et puis Tweeter = perte de temps; ces réseaux sociaux feront tout pour capter votre attention… D’où la fameuse recette du Poulet « Twitter », ou poulet carbonisé, car on est sur le web…
Heureusement si vous devez utiliser professionnellement ces sites et que vous ne souhaitez pas perdre de temps, vous pouvez utiliser des sites de liaisons… Comme IFTTT, vos tweet, vos photos apparaitront en simultanés sur plusieurs réseaux sociaux… Vous pouvez faire la même chose avec votre photo de profil…
Twitter est en perte de vitesse et n’arrive plus à recruter de nouveau membres, il en existe quantités d’autres, comme le très professionnel « LinkedIn » ou bien d’autres… Ils n’ont pas du tout le même principes donc impossible d’en recommander…

Et l’écologie dans tout ça ?
Et bien… de l’alimentation électrique de votre ordinateur, à sa fabrication, chaque fois que vous effectuez une recherche sur internet, ce qui met en marche des milliers de serveurs informatiques de part le monde, tout ça à un énorme impact… plus que tout le traffic aérien mondial.

Certains réseaux semble cependant plus économe et plus attentif… Peut on participer nous internaute à réduire notre « empreinte internet« … Oui en faisant en sorte de ne pas surcharger nos messages, en optimisant les photos, en n’étant tout simplement pas internaute….

Le classement des réseaux sociaux (là-bas)
Et un avis (là-bas)
Un magazine féminin vous propose un test (là-bas)

Pour débuter cette année 2017

Pour débuter cette année il faut faire un bilan de la précédente…
Donc 2016 pour les fruits et légumes etc, le climat n’a pas été fabuleux, et même pour le vin il faut s’attendre à une année « surprise ».
Comme souvent les producteurs sont enthousiastes, mais il va falloir attendre les premières dégustations pour savoir ce qu’il en est réellement.
Par contre pour la consommation en produits issus d’agriculture biologique, 2016 le marché s’envole et la filière est enthousiaste, les vins naturels eux aussi ont le vent en poupe, bref 2016 annonce de très bonnes nouvelles en matière de consommation.
En agriculture, c’est la crise avec le désarroi et la désillusion des filières classiques. Sont pointé du doigt les industriels et les grandes surfaces. De l’autre côté la filière « bio. » explose avec des chiffres records faisant de 2016 une année de progression historique poussée par des consommateurs toujours plus nombreux.
Un produit comme le miel enregistre encore une année catastrophique, là encore nous n’avons pas su prendre les bonnes décisions.
Un coup d’oeil sur les Palmarès de l’écologie, avec une palme décernée à la Loire Atlantique. Ce Palmarès à le mérite d’exister même si, il me pose question sur la Gironde en seconde position, qui ne doit pas être la dernière en matière de pollutions sols…?!
Bref 2017 s’annonce en plein dans les présidentiels, on peut déjà avoir une idée de l’écologie, l’agriculture dans les programmes des futurs candidats.
L’écologie est un marqueur fort dans cette campagne 2017, surtout à Gauche, ainsi qu’au centre mais c’est arrivé tardivement, et on y sent plus une obligation qu’un véritable engagement… A droite c’est très timide, quant à l’extrême droite, j’ai plus que de sérieux doute sur leur motivation écolo… délit de faciès ? 😉

Les programmes de gauches comparés par « La Croix »
L’écologie selon Macron toujours « La Croix »…
Un article qui date sur les soucis de la « droite » avec l’écologie… « l’OBS. »

Un collectif intéressant sur le miel urbain, qui lui se porte très bien, preuve s’il en est que le problème est à la campagne… Les pesticides en question !?…

Jura

Vinde Paille

Vin de Paille

Le vignoble du Jura en un coup de cuillère à pot.

Le vignoble français ne serait pas ce qu’il est sans le Jura…
Car on doit énormément à Louis Pasteur pour les vinifications (Et à Rouget de Lisle pour la marseillaise ;-), jurassien, le savant dont le travail sur les fermentations a eu un rôle déterminant pour l’oenologie moderne.
Dans l’histoire du vignoble certains envahisseurs ont, peut être, aussi apportés sans le vouloir un des vins les plus célèbres, le Vin Jaune, dérivé des « Xéres » espagnols, a moins que ce soit une religieuse revenu de Hongrie région du Tokay, ou un vigneron étourdi qui a oublié un fût au fond de sa cave, les jurassiens ne savent plus très bien.
Un des plus vieux « château viticole de France » n’est pas à Bordeaux mais dans le Jura il s’agit du Domaine du Château d’Arlay.
Enfin c’est un des vignobles les plus original et parmi les plus petits de France.
Le Savagnin y règne en maître, accompagné du chardonnay, du Pinot Noir, du Poulsard, du Trousseau, les vins rouges pour certains, y sont particulièrement clair ou très sombre pour d’autres.

Vélo et vin

Le Vin le plus célèbre est le Vin jaune un vin « ultra sec ».
L’autre vin emblématique est le Vin de Paille son exact opposé.
Les autres vins moins connus, n’en sont pas moins intéressants.
Attention les vins du Jura sont si particuliers qu’ils déroutent souvent les amateurs.

Absence de grand cru et de premier cru dans ce vignoble.Mais des appellations communales.

  • Château Chalon (AOC) vins Jaunes uniquement
  • l’Étoile (AOC) vins blancs, vins de Paille, vins Jaunes uniquement
  • Arbois et Arbois-Pupillin (AOC)

appellations régionale et sous régionale

  • Côte du Jura (AOC)
  • Franche comté (IGP)

Et également

  • Les Crémants du Jura (AOC)
  • le Macvin (AOC) (Vin de Liqueur)

Avant d’entrer dans le détail des vins et du vignoble, notez qu’il est possible d’acheter des vins du Jura pour la naissance de vos têtes blondes, car la durée de conservation des vins Jaunes ou des Vins de Pailles est presque infinie…

En attendant la suite si vous souhaitez découvrir le vignoble et sa région en vélo ou en train, voir à skis.
La voie PLM, vignoble et revermont.
La voie Bressane (dans le prolongement de la voie PLM).
D’autres voies, et d’autres activités vous attendent sur le site.
La ligne des hirondelles, embarque les vélos et les ski et vous fait grimper aux sommets…
Une balade poétique en drone pour admirer les reliefs de Château Chalon.

Attention l’abus de vin du Jura pourrait vous faire chanter la Marseille à tue-tête…

À suivre…

Sommelier un bien beau métier

Ma carrière dans l’hôtellerie n’est pas tout à fait terminée, j’ai travaillé dans des établissements somptueux, attachants (sur bien des points de vues) éparpillés aux 4 coins de l’occident…
Mais je ne reviendrais pas en arrière j’ai quand même tiré ma révérence, et j’ai construit mon propre job, une pointe de voyage, mais retour au bercail, qui m’a beaucoup manqué pendant mon itinérance.
Le besoin de me poser et de cuisiner pour moi, d’avoir un vrai chez moi.
Je garde des milliers de souvenirs et une profonde admiration pour ceux qui travaillent pour vous accueillir de par le monde et vous faire découvrir, un morceau de gastronomie, leur passion ou tout simplement, vous faire apprécier un bon produit, un bon repas…
Cela fait longtemps que je guette sur le « net » des traces de ceux qui travaillent et qui nous font partager leur expérience…

Dans l’Aveyron il y a une auberge, et visiblement un Sommelier qui prend le temps de nous faire partager un petit bout de sa passion.
Le blog du Sommelier

Ou Émilie Sommelière Développeur de conscience…!? On va dire un blog plus « Urbain »
Emilie, une Sommelière développeur de conscience

Emmanuel Delmas, un vrai « Pro » de l’Internet il était déjà sur, feu le site  « Cuisiner en Ligne » quand je commençais seulement à écrire mes premiers billets. Consultant pour le « Figaro Vin ». Bref une pointure dans son domaine. Une volonté de rendre accessible sa passion.
Emmanuel Delmas

Maintenant il existe des milliards d’autres sites parlant du vin, il vous proposeront des tas de bonnes affaires, compareront, un chardonnay bourguignon avec un de Californie en vous disant, ce n’est plus ce que c’était… En oubliant que nous-même « pauvres humains » nous sommes très nettement sur déclin et pas seulement civilisationnel, mais tout simplement nos sens s’émoussent avec l’âge c’est un fait… Vous ne verrez jamais le ciel plus bleu que lorsque vous étiez enfant, il en va de même pour le reste. Alors bonne dégustation et restons « humble ».

 

 

Les cépages

Perrigny Jura "Voie verte"

Perrigny Jura « Voie verte »

Je vais faire court dans ce billet qui va me servir de répertoire…
Je les mets pêle-mèle, j’y reviendrais pour trouver une méthode pour que le néophyte ne fuit pas…

Les cépages (principaux) par régions viticoles :

L’Alsace : Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner, Muscat d’Alsace, Pinot gris, Pinot Blanc, Pinot Noir.

Le Bordelais : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Sauvignon Blanc, Sémillon.

La Bourgogne : Pinot Noir, Chardonnay.

Le Beaujolais : Gamay

Le Centre : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Gamay, Cot. Chasselas et Sauvignon.

La Champagne : Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonay.

La Corse : Le Niellucciu, Le Vermentinu, Le Sciaccarellu, Le Muscat à petit grains, Le Grenache.

Le Jura : Pinot Noir, Chardonnay, Savagnin, Trousseau, Poulsard,

La Lorraine : Pinot Noir, Gamay, L’Auxerois et le Chardonnay

La Provence : La Syrah, le Grenache (Blanc, Noir, Rosé), Le Cinsault, Le Mourvèdre, Le Carignan, Le Tibouren. La Clairette, Vermentino, Sémillon, Ugni Blanc

La Vallée de la Loire : Chenin, Melon de Bourgogne, Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon, Gamay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Grolleau, Pinot d’Aunis, Cot

La vallée du Rhône : Syrah, Grenache, Malbec, Viognié,

Le Languedoc-Roussillon : SyrahGrenache Noir,Carignan, Mourvèdre,Cinsaul  et Grenache blanc,Picpoul blanc, Bouboulent blanc, Clairette blanche, Chardonnay, Chenin, Marianne, Roussane, Vermentino blanc, Ugni blanc

Le Savon de Marseille

Savon de Marseille, le vrai ?

Savon de Marseille du Chaudron Marseillais.

Savoir reconnaître le vrai, du faux…

Le Savon de Marseille est encore en phase de définition et en attente d’une protection de son procédé de fabrication. Il était urgent d’agir. Même si il est peut-être déjà trop tard pour les puristes. En effet la Savonnerie du fer à Cheval a été racheté par un fond de pension et la recette initiale semble avoir été modifiée et l’huile d’Olive est maintenant accompagnée d’autres, comme la très controversée huile de Palme, apparemment.

Vous l’aurez compris comme le Label n’est pas tranché on à encore le choix… Bon le Huile d’Olive uniquement, pour le moment a disparu…

Pour les premiers deux dossiers on trouve d’un côté, La Savonnerie Du Fer à Cheval, La Savonnerie Marius Fabre, La Savonnerie du Midi et la Savonnerie du Sérail. Elles mettent en avant la fabrication traditionnelle et l’utilisation d’huile végétales dont l’huile d’Olive. le tout dans la zone géographique des Bouches du Rhônes

De L’autre on retrouve les poids lourds, avec Laboratoire M&L (L’Occitane), Savonnerie Marseillaise de la Licorne, Ensa, Tomelea, Proredis, La Savonnerie de Nyons, La Savonnerie de Haute Provence, La Savonnerie des Petites Séries, Le Chatelard SARL, SA Laboratoires BEA, La Savonnerie des Alpilles, Sandralex.
Le tout dans une bien plus vaste zone à savoir les Alpes-de-HautesProvences, Les Bouches du Rhône, le Var, le canton de Nyons et Baronnie (Drôme).
Pas de détail de Fabrication mais il suffit de se rendre sur un des sites pour voir qu’on s’éloigne du savon traditionnel pour aller vers la « vulgaire » savonnette…Mais bon !

Sur le savon que j’ai trouvé en Provence difficile de trouver son origine, mais la liste des ingrédients étaient la suivante : Olea Europea Fruit Oil (Huile d’Olive), Aqua, Elaeis Guineensis oïl (Huile de Palme extraite du noyau), Nucifera Oil (Huile de Coco), Hydroxyde de Sodium, Sodium Chloride. Il affiche un Fabriqué en France et produit de Provence.
Et noté ingrédients INCI.

Evidemment mon coeur penche en faveur de ceux qui fabrique sur place au Chaudron, car si non ça n’a plus vraiment sens, le savon d’Alep me conviens très bien… Il est lui même en danger d’ailleurs.

Caprice de « Bobos » me direz-vous, et bien le Savon de Marseille est redoutable pour enlever les taches de cambouis sur mes pantalons, et il est super économique…
Á bientôt pour des recettes nettoyages au Savon de Marseille.

Cet article m’a été inspiré par celui-ci
Le point de vue du cahier des charges le plus exigeant avec l’Union des Professionnels Du Savon De Marseille.
La quotidienne sur France 5 en a parlé aussi…
L’adresse de la boutique dont on parle dans l’émission c’est :
17 rue de la verrerie 75004 Paris.
J’aime assez celui de La Savonnerie Marius Fabre Sans Huile de Palme et qui affiche clairement sa composition sur le site.

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Nouveaux venue les « IG »…

Savon de Marseille, le vrai ?

Savon de Marseille du Chaudron Marseillais.

Nouveau venu l’IG (L’indication Géographique) gérée par l’INPI l’Institut Nationale de la Propriété Industrielle.
L’IG est un produit non agricole d’origine artisanale ou industrielle produit dans une zone géographique déterminée et disposant d’une qualité déterminée (par un cahier des charges). L’usage non autorisé d’une IG constitue une contrefaçon.
Aucune IG n’est à ce jour promulguée, mais des dossiers sont déposés. On Y trouve le Granit de Bretagne, l’Espadrille de Maulé ou « Mauleko espar tina« , le Siège de Tifol, et 2 dossiers concernant le Savon de Marseille.
Encore une fois le principe est simple, protéger un savoir faire local et éviter qu’il ne soit contrefait à moindre coût mais surtout à moindre qualité. Vous avez peut-être suivi la bataille pour le savon de Marseille ?
Alors qu’en est-il et surtout comment les reconnaître.

La bataille du savon aux dernières nouvelles n’était pas réglée…
2 points de vue s’affrontent, des savons fabriqués par de grands laboratoires qui importeraient de la pâte à savon et ceux qui souhaitent le fabriquer dans une zone déterminée et au « Chaudron ».
Le point de vue de la matière première est aussi en jeu, avec l’utilisation d’huile différente de l’huile d’olive. La tradition voulait que ce soit 72% d’huile d’olive, le savon était utilisé plutôt pour la toilette.

L’autre grande bataille tourne autour des célèbres couteaux Laguioles où la discorde bat son plein.

Si vous pensez que ce n’est qu’une querelle Franco-française, vous avez tort, la Syrie et son célèbre savon d’Alep sont aussi en plein questionnement puisque certains savonniers on fuit le pays et produisent où en France. Mails si il y a un dossier à déposer ce sera vraisemblablement, après la guerre et en Syrie ou en Europe.

Dans cette bataille on ne trouve pas de ligne concernant les consommateurs, ce qu’on attend nous c’est une information claire, non trompeuse, ce qui malheureusement est loin d’être la règle. Et d’un point de vue écolo. Quand on choisit du savon de Marseille, on aimerait qu’il ne vienne pas de Pékin...

A lire là-bas : « La bataille du Savon de Marseille est ouverte« .
Egalement les dossiers en cours à l’INPI : »Liste des dossiers déposés »
« A couteaux tirés »… Thiers et Laguioles… Par le centre presse aveyron.

l’appellation « Villages »

Coup d’oeil sur le vignoble…

Dans le système des A.O.C/A.O.P toutes les mentions sur les étiquettes sont utiles.
Donc si vous ne connaissez pas les vins, l’étiquette est là pour vous aider.
En France la mention « Villages » utilisée accolée au nom de l’appellation évite de lister tous les villages qui font partis du cahier des charges.
Cette mention devient « comique » lorsqu’elle est arborée chez nos amis « australiens, américains.. » pour ne citer qu’eux, car ils ne connaissent pas notre système d’appellation. Donc « Villages » chez eux est un emprunt purement « marketing ». Ils ne connaissent qu’une seule chose « la Marque », le produit est complètement déconnecté du terroir.
D’où une colère de ne pas tenter via le fameux « CETA » d’arrêter les frais… S’ils trouvent ces termes si « sexy » ou « frenchy », libre à eux d’inventer un terme type « Country Wine », ou pourquoi pas « Villages » si celui-ci répond effectivement à un cahier de charges précis, comme pour nous. Si non c’est de l’arnaque. 😉

Pourquoi utiliser un réseau social ?

Le plus célèbre et le plus populaire des réseaux sociaux…

Facebook,

Régulièrement rebaptisé, « Fesse Book » ou encore « Face de bouc« , il peut paraître à certains, parfaitement inutile, et on peut vivre très bien sans y être.
Autre inconvénient de Facebook, est que le réseau va utiliser et vendre toutes les données que vous lui fournirez… Et vous avez de la valeur pour le réseau !
Maintenant vous pouvez l’utiliser pour communiquer avec vos proches, petits enfants, neveux, chiens… Pourquoi pas. Ou tout simplement pour vous faire connaitre professionnellement.
Vous êtes prêt reste maintenant à vous inscrire. Rien ne vous oblige à utiliser votre vraie identité, il y a partout de bonnes raisons pour ne pas vouloir qu’on vous identifie. Entre autre votre patron pourrait lire les infos de votre profil. Mais vous pourrez aussi paramétrer chaque message pour qu’il ne soit pas visible par tout le monde… Seulement vos amis peuvent quand même le reprendre et le rendre public… donc prudence !!!
Facebook annonce que l’inscription est gratuite… Ne les croyez pas, comme je vous l’ai dit vous devenez un vulgaire produit, disséqué, étudié, répertorié et vendu… Les publicités seront ciblées et la photo du petit dernier se retrouver on ne sait où…

Maintenant Facebook peut avoir certains avantages, il peut vous servir pour vous inscrire sur d’autres site…
Exemple le site « Daily Motion » vous propose de vous inscrire avec Facebook. Et ça c’est plus rapide…

Comme Facebook commence par scanner votre carnet d’adresse, il va automatiquement vous les proposer comme « amis « Facebook » et comme il a scanné le carnet d’adresse de vos amis, il vous proposera aussi leurs contacts comme amis…

Voilà vous êtes prêt… lancez-vous !!! Ou Pas… Une vidéo qui date un peu 2013 mais qui pourra vous aider…

Vous trouverez (là-bas) une video vous détaillant des choses à savoir… AU cas où !
Et pour le moment il n’y a pas encore une page pour ce « blogue » sur le réseau, car « moi blogueur amateur »…