VINO

In vino véritas

Il est temps de mettre de l’ordre dans cette page, trop, longtemps laissée à l’abandon.
Au départ de ma carrière dans l’hôtellerie le vin me paraissait compliqué, il fallait être doué d’une sorte de « super pouvoir ». Et j’ai rencontré quelqu’un qui préparait le concours de meilleurs sommelier du monde, « édition Rio » et qui m’a appris sans me juger et je me suis lancé. Ce n’était pas mon métier principal, toujours pas aujourd’hui, mais je dois parler du vin à un public réfractaire, non pas parce qu’ils n’ont pas envi, mais parce que qu’ils ont peur de ne pas savoir.
Hors dans le vin on ne connaît JAMAIS TOUT, c’est impossible, plus de 2000 ans d’histoire, j’apprendrais jusqu’à mon dernier souffle. Et mieux cet apprentissage est un plaisir chaque jour renouvelé.
Mon obsession, faire aimer le vin, aider, a le décrypter, sensibiliser aussi à ne pas en abuser…
les salons des vignerons indépendants, c’est fini pour 2016 les prochains en 2017,  (ici)
Et une série de « billets » sur la dégustation et ça commence (ici).

Enfin n’oubliez jamais que tout abus est dangereux pour votre santé. Si vous avez soif la meilleure boisson sera toujours l’eau.

En attendant de finaliser cette page je vous envoie sur mon ancien site.(Il y a quand même quelques liens brisés…)

Mes notes personnelles sur les régions :
Une nouvelle rubrique juste une très courte rubrique pour décrire un vin une région sorte d’aide mémoire :

Coup d’oeil sur le vignoble :

Les régions en détaille. Pour le moment ce sont mes anciennes fiches « Sommelier », donc ça date, la forme devrait changer…
Le changement c’est demain… 😉

  • Alsace (Ancien site, billet non remis à jour)
  • Le Beaujolais (Note Diplôme sommelier, remis en partie à jour)
  • Le Bordelais (Ancien site, billet non remis à jour)
  • La Bourgogne en un coup d’oeil.
  • Le Champagne (Ancien site, certain lien ne fonctionnent plus)
  • La Corse (Mise en ligne pour l’été 2017)
  • Le Jura (Si vous allez y skier)

-Institut Nationale de l’Origine et de la Qualité
Salon des vignerons indépendants  18 AU 21 mars 2016
-Salon Nature et vins, Salon des vins bio et HVE des vignerons indépendants 27 AU 29 mai 2016

Et un site vraiment complet (là-bas)
Annonce du prochain salon des vignerons indépendant à Paris 2016.

Un site à visiter pour tout savoir sur les vins naturels (là-bas).
Un site vraiment sympa pour suivre l’actualité du vin : « VINEXPLORE »
Un groupe de dégustation, Jac-on-Wine, très engagé pour la byodinamie et une Sommelière issue de « l’Université du vin » à Suze-la-Rousse.

 

 

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